日時	2021年11月21日（日）
場所	篠島フィッシャーマンズバーベキュー【ステーキコンテスト】

【参加資格】	18歳以上
【参加費】	￥2２,000（保険込み消費税別）
【定　員】	3０チーム（先着順）
【持ち物】	ステーキ調理用機材一式【貸出希望の場合は、備考欄にて】

上記申し込みフォームからお申し込みいただけます。
申込は、チームの代表者の名前で申込ください。
未定の内容がありますので、後日詳細と共に参加費の振込詳細を連絡させていただきます。

篠島バーベキューフェス実行委員会
shinojima-fes2021@tsbqa.com

※開催日の７日前より 参加料の３０%
※開催日の３日前より 参加料の５０%
※前日は全額
（返金の際は振込手数料はキャンセル者さまご負担でお振込致します。ご了承下さい。）

  イベント内容  

◆開催概要

名　称：アメリカンビーフステーキコンテスト【篠島ステーキクックオフ】

場　所：〒470-3505 愛知県知多郡南知多町篠島　篠島FISHERMAN\\\\\\\'S BBQ内

時　間：9:30〜16:00（終了時間はずれる可能性があります）

参加費：２２，０００円



タイムテーブル

9:00開場

9:30受付開始

10:30参加者ミーティング

13:30ターンイン（３０分）

15:30表彰式

■賞金総額20万円！！
その他豪華賞品もあります。

当日ご来場の際はフェリーのご利用が必要です。
アクセス方法を事前に調べてからご来場ください
→名鉄海上観光船
http://www.meikaijo.co.jp/timetable.html

伊良湖港→篠島
河和港→篠島

師崎港→篠島
高速船の場合、手荷物の制限がございますのでご注意ください。

荷物が多い方はカーフェリーをご利用ください。
キャリーカートで入船が可能です。大人片道610円

カーフェリーを利用の方は師崎発の便のみとなります。

本大会は、ステーキを美味しく仕上げる技術を競うコンテストです。
提供されるステーキ肉の中から、肉を吟味し、調理し、制限時間内に提出していただきます。
世界基準であるSCA公式ルールに則り、SCAJ監督の下に開催される公式なコンテストです。
ジャッジ（評価）は、ダブルブラインド方式により、世界共通ジャッジング基準講習を受講された
公式ジャッジが行います。
本大会の成績は、アメリカ本国に登録され、世界ランキングの算定対象とされます。

SCA(Steak cook off Association)とは
2015年アメリカTexasにて年設立。
アメリカの代表的バーベキューキッキングであるビーフステーキを焼くことをスホ゜ーツのように競技化したコンテストの仕組みを世界で初めて作った組織。
コンテスト競技者か゛同等の立場て゛平等に評価されるよう「ステーキクックオフの審査基準」を定める。
SCAか゛定めた審査基準やルールをすへ゛て理解した審査員「SCA Representative」を訓練し登録し、その共通認識・ルール・基準を知った「SCA REPRESENTATIVE」を増やすことにより、世界どこもすべてのエントリーチームか゛同し゛立場て゛同し゛基準て゛ステーキ・クック・オフに参加し競い合うことができる仕組みをつくった。
現在SCA公認のステーキクックオフはアメリカはもとよりカナダ、ドイツ、イギリス、ベルギー、オランダ、イタリア、オーストラリアなど世界各地で年間200回以上開催され
急速な伸びをしめしています。

◆SCA　American　Beef　Cookoff in Japan 基本ルール　
・Contest参加資格は１８歳以上　SCAジャッジ資格は参加資格としない。
・1チーム2名まで。（SCA登録名は、チームリーダーの名前となります。）
・提供されるAmerican Beef（1 Pound Ribeye roll）を使用
・使用ビーフは1チーム2枚提供（SCAルールのよる抽選で優先選択方式）
・２枚焼き1枚のみ指定ビボックスに入れてジャッジに提出
・肉のマリネは認める（MSG類の使用は禁止)