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日時 2024年7月21日
場所 異国精肉店ザ・アミーゴスGRILL&BBQメイカーズピア店

【参加資格】 1名から参加可能 18歳以上 (※応援は年齢制限なし)

【参加費】 ¥22,000(保険込み消費税別)

【定 員】 30チーム(先着順)

【持ち物】 ステーキ調理用機材一式【貸出希望の場合は、備考欄にて】


上記申し込みフォームからお申し込みいただけます。
申込は、チームの代表者の名前で申込ください。
未定の内容がありますので、後日詳細と共に参加費の振込詳細を連絡させていただきます。

東海スマートバーベキュー協会
info@tsbqa.com
TEL:09068066590
代表 小森





※開催日の7日前より 検定料の30%
※開催日の3日前より 検定料の50%
※当日は全額
(返金の際は振込手数料はキャンセル者さまご負担でお振込致します。ご了承下さい。)




  イベント内容  

◆開催概要

・名 称:アメリカンビーフステーキコンテスト【名古屋ステーキクックオフ】
・場 所:〒455-0848 名古屋市港区金城ふ頭2-7-1 異国精肉店ザ・アミーゴスGRILL&BBQ
・参加費:22,000円

【内容】
SCA 及びSCA ASIA 公認のステーキコンテストの開催

【タイムテーブル】

8:00開場

8:30受付開始

9:00参加者ミーティング

13:30ターンイン(30分)

15:00表彰式

【レギュレーション】
SCA 及びSCA ASIA 公認コンテストの参加に関してのルールに準じて行います。
レギュレーションはお申し込み後にメールにて添付させていただきます。



本大会は、ステーキを美味しく仕上げる技術を競うコンテストです。
提供されるステーキ肉の中から、肉を吟味し、調理し、制限時間内に提出していただきます。
世界基準であるSCA公式ルールに則り、SCAJ監督の下に開催される公式なコンテストです。
ジャッジ(評価)は、ダブルブラインド方式により、世界共通ジャッジング基準講習を受講された
公式ジャッジが行います。
本大会の成績は、アメリカ本国に登録され、世界ランキングの算定対象とされます。

SCA(Steak cook off Association)とは
2015年アメリカTexasにて年設立。
アメリカの代表的バーベキューキッキングであるビーフステーキを焼くことをスホ゜ーツのように競技化したコンテストの仕組みを世界で初めて作った組織。
コンテスト競技者か゛同等の立場て゛平等に評価されるよう「ステーキクックオフの審査基準」を定める。
SCAか゛定めた審査基準やルールをすへ゛て理解した審査員「SCA Representative」を訓練し登録し、その共通認識・ルール・基準を知った「SCA REPRESENTATIVE」を増やすことにより、世界どこもすべてのエントリーチームか゛同し゛立場て゛同し゛基準て゛ステーキ・クック・オフに参加し競い合うことができる仕組みをつくった。
現在SCA公認のステーキクックオフはアメリカはもとよりカナダ、ドイツ、イギリス、ベルギー、オランダ、イタリア、オーストラリアなど世界各地で年間200回以上開催され
急速な伸びをしめしています。

◆SCA American Beef Cookoff in Japan 基本ルール 
・Contest参加資格は18歳以上 SCAジャッジ資格は参加資格としない。
・1名から参加可能 18歳以上 (※応援は年齢制限なし)
・提供されるAmerican Beef(1 Pound Ribeye roll)を使用
・使用ビーフは1チーム2枚提供(SCAルールのよる抽選で優先選択方式)
・2枚焼き1枚のみ指定ビボックスに入れてジャッジに提出
・肉のマリネは認める(MSG類の使用は禁止)



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