両方とも「（熱で）焼く」と言う意味を持ちますが、熱の加え方に違いがあります。

バーベキューのように熱が下から加えられる焼き方の場合、「grill」が使用されます。

一方、オーブンのように熱が上から加えられる焼き方の場合、「broil」が使用されます。

尚、「broil」は一般的にじか火ではなく、オーブンの電気発熱体で加熱が行われます。

また、「grill」では、グリル（網）の焼き目が付きますが、「broil」ではそのような焼き目は付きません。

他の主な熱を使った調理法に使用される動詞：

bake = オーブンで焼く（熱気により）

blanch = 湯通しする

boil = 茹でる

braise = 蒸し煮

fry = 油で揚げる

pan fry = フライパンで炒める

poach =（沸騰直前の温度で）ゆでる

roast = 炙る

sear = 表面を焦がす

simmer = 煮る

steam = 蒸す

難易度：7/10

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