ザ・アミーゴスによる 肉×異国×雑学BBQ情報局!!

これを知ったら、もっと盛り上がる!楽しい!美味しい!
ザ・アミーゴスだからこそ学べる、知識がいっぱい。
肉に、異国に、BBQに…読んだら絶対行ってみたくなる。
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東海初!ステーキクックオフ開催決定!
本大会は、ステ

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本大会は、ステーキを美味しく仕上げる技術を競うコンテストです。 提供されるステーキ肉の中から、肉を吟味し、調理し、制限時間内に提出していただきます。 世界基準であるSCA公式ルールに則り、SCAJ監督の下に開催される公式なコンテストです。 ジャッジ(評価)は、ダブルブラインド方式により、世界共通ジャッジング基準講習を受講された 公式ジャッジが行います。 本大会の成績は、アメリカ本国に録され、世界ランキングの算定対象とされます。

 

SCA(Steak cook off Association)とは 2015年アメリカTexasにて年設立。 アメリカの代表的バーベキューキッキングであるビーフステーキを焼くことをスホ゜ーツのように競技化したコンテストの仕組みを世界で初めて作った組織。 コンテスト競技者か゛同等の立場て゛平等に評価されるよう「ステーキクックオフの審査基準」を定める。 SCAか゛定めた審査基準やルールをすへ゛て理解した審査員「SCA Representative」を訓練し登録し、その共通認識・ルール・基準を知った「SCA REPRESENTATIVE」を増やすことにより、世界どこもすべてのエントリーチームか゛同し゛立場て゛同し゛基準て゛ステーキ・クック・オフに参加し競い合うことができる仕組みをつくった。 現在SCA公認のステーキクックオフはアメリカはもとよりカナダ、ドイツ、イギリス、ベルギー、オランダ、イタリア、オーストラリアなど世界各地で年間200回以上開催され 急速な伸びをしめしています。