ローストビーフに最適のランプ肉

サーロインに続く腰からお尻にかけての大きな赤身で、柔らかい肉質と豊かな風味が特徴。脂身は少なめですが、肉のきめが細かくモモ肉の特に柔らかい部分で、さっぱりとした旨味のある赤身肉です。こちらは1kgのブロックになっており、ローストビーフに最適!!

牛モモ/ランプ ブロック 1kg

2,100円 税抜

商品コード: 020004300000
原産国: オーストラリア
内容量: 1,000g
原材料: 牛肉(オーストラリア産)
商品説明: 冷凍保存

数量




OISY!!レシピ
美味しいローストビーフの作り方


材料

● ランプ塊肉…1kg
● 塩…13g
● 黒胡椒…適量
● ローズマリー、または玉ねぎなどの香味野菜

作り方

1. 常温に戻したランプ肉に塩・黒胡椒を全体にもみこむ

2. フライパンに多めの油をひき、両面やきつける

3. 180℃に熱したオーブンで25分約

焼き上がりに鉄串で芯温を確認し、やや熱ければOK

焼きたてに切ると肉汁が出やすいため、冷めてから切る