ローストビーフ作るならコレ！ランプ塊肉
サーロインに続く腰からお尻にかけての大きな赤身で、柔らかい肉質と豊かな風味が特徴。脂身は少なめですが、肉のきめが細かくモモ肉の特に柔らかい部分で、さっぱりとした旨味のある赤身肉です。こちらは1kgのブロックになっており、手作りローストビーフに最適！！ ※こちらの商品は、生のお肉です。お好みの調理法で加熱してお召し上がりください。
牛モモ/ランプ ブロック 1kg
OISY!!レシピ
美味しいローストビーフの作り方
材料
● ランプ塊肉…1kg
● 塩…13g
● 黒胡椒…適量
● ローズマリー、または玉ねぎなどの香味野菜
作り方
１. 常温に戻したランプ肉に塩・黒胡椒を全体にもみこむ
２. フライパンに多めの油をひき、両面やきつける
３. 180℃に熱したオーブンで25分約
※ 焼き上がりに鉄串で芯温を確認し、やや熱ければOK
※ 焼きたてに切ると肉汁が出やすいため、冷めてから切る