肉×異国×雑学BBQ情報局

今すぐ飲みたい！ペルーで大人気ドリンク「チチャ・モラーダ」 （WRITER・レイ）

更新：2022/5/4

2021/9/16

こんにちは！

ザ・アミーゴスのレイです。

 

今回は、BBQにもとっても合う

ペルーの食材を使った

「ノンアルコールの飲み物」

ご紹介していきたいと思います！

 

深〜い赤い色が鮮やか！

上品な味わい、優しい甘さの

チチャ・モラーダ / Chicha morada

です！！

 

チチャ・モラーダとは、ペルーの国民的スーパードリンク！

ポリフェノールは赤ワインのなんと6倍！

栄養効果が非常に高いのです。

 

お肉×ワインは相性がいいと良く言われていますが

これは

・強めの味同士なので、深みのある味わいになるから

・ワインのポリフェノールの渋み・酸味が

お肉を食べた後、お口の中をさっぱりとさせてくれるから

だそうです。

 

チチャモラーダなら、ワインと違って、ノンアルコール！！

BBQに車で来た方も、お子様にも

思いっきり楽しんでいただける

最高に美味しくて優しいドリンクなのです。

 

日本ではあまり馴染みのない飲み物なのですが

ペルーやボリビアでは各家庭で作ったり

ペットボトルタイプも売っているのですよ！

 

健康的な生活を送りたい方や、ダイエット中の方にも

とってもおすすめなのです。

 

このチチャモラーダ、実はカンタンに作れちゃうんですよ！

レシピをご紹介いたします。

 

材料

紫トウモロコシ（マイスモラーダ）500ｇ

※ザ・アミーゴスに乾燥タイプの紫トウモロコシがありますよ！）

 

パイナップの皮（無農薬のもの）1ホール分

※パイナップルの果実でも代用可。味見しながらお好みで追加してみてください！

 

りんご（皮を剥いて、適当な大きさに切っておく） 1つ

 

シナモンスティック 3本

 

水 2リットル

 

砂糖 １カップ（お好みで。味見をしながら調整してみてください！）

 

レモン汁 １個分（お好みで。味見をしながら調整してみてください！）

 

作り方

① 鍋に水を2リットル入れる。

② 水の入った鍋に

乾燥したままのマイスモラーダ（乾燥タイプ・紫トウモロコシ）

パイナップル、りんご、シナモンを入れて

弱火で蓋をして45分間煮込む。

ここのポイントは火を強くせず、焦がさないことを意識すること！

③ 煮た後、ざるを使って具材を残し汁だけを保存、冷やして出来上がり！！

 

☆ 鍋に残っている具材は

２回目のチチャモラーダ作りにもう一度使うことができます！

水を2リットル入れ、ふたをして45分間煮ると…

出来上がり！！

 

ほんのり甘くて、とっても美味しいです！

リンゴやシナモン、パイナップルなども入っているので

フルーツティーでさっぱり！

お肉にも合うこと間違いナシです。

 

この「紫トウモロコシ」なかなか見かけないですが

ザ・アミーゴスならお取り扱いしております！！

「マイスモラーダ」という商品名で、乾燥タイプのものです。

マイスモラーダ ←クリック

 

また、お手軽な今すぐ飲める ジュースタイプもお取り扱いしております。

チチャ・モラーダ ←クリック

 

 

BBQのお供に、ぜひお試しください！

 

 

 

参考：

https://cookpad.com/recipe/418883

https://youtu.be/yglgXkg568Q

 

更新：2022年5月4日

投稿：2021年9月16日

WRITER : レイ

編集：田中