ザ・アミーゴスによる 肉×異国×雑学BBQ情報局!!

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ザ・アミーゴスだからこそ学べる、知識がいっぱい。
肉に、異国に、BBQに…読んだら絶対行ってみたくなる。
ザ・アミーゴスってどんなところ!?


もっと簡単B B Q! シメに絶品ペルーチャーハンはいかが? (WRITER・レイ)

2021/10/6

Hola todos!

皆さんこんにちは、ザ・アミーゴスのレイです。

季節の変わり目ですが体調はいかがでしょうか?

私はとても元気で毎日ラテン料理やラテンミュージックを朝からかけて歌って、踊って気分は完全にラテン人です笑笑。

 

突然ですが、BBQと聞いてどんなイメージをお持ちでしょうか!?
よく聞くのって…


幹事が大変そう。

めんどくさそう。

場所も選ばなきゃいけないし、食材ってどうするの?

そもそも、炭に火つかなかったら超カッコ悪い…

 

なんて思ってしまいますよね(笑)

 

でも、大丈夫!!

ザ・アミーゴス 大高店・豊橋 岩屋店 ならお肉屋さん併設

とびきり美味しいステーキをすぐ隣に買い出しに行けちゃいます!

おすすめも気軽にスタッフに聞けるので、安心です。

大高店・メイカーズ・ピア店では、その時々のおすすめ食材のセットもあるので美味しいこと間違いなし!

写真を撮ったときに映えるように、食材の色合いにもこだわっています。

スタッフの中にはBBQ検定を持っている者もいるので専門知識も聞けちゃうかも!


そしてそして、最大の難関!!

炭の火おこしもスタッフがしますので、安心してBBQしていただくことができるのです。

面倒な後片付けも、ナシ!(スタッフがやってくれます。)

純粋に、焼いて食べて楽しんで!

ということに集中してBBQすることができますよ!

 

ご予約はこちら

 

ザ・アミーゴス大高店 ←クリック

 

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さて、そんなBBQのシメに取り入れるととっても喜ばれる、簡単なラテン料理を紹介したいと思います!

 

前回まではおいしいけど、ちょっとだけ手間のかかるような料理も紹介してきました。

やはり、ラテン料理を初めて作る方がほとんどだと思うので、普段より時間がかかってしまったりすると思うのです。

そのため、今回は時間がないときでも気軽に作れる料理がいいな、と思いました。

いつものペルー人の友達に聞いてみたところ、すぐにいろいろな料理を教えてくれました。

とっても簡単に作れるのでご紹介したいと思います。

 

今回紹介するペルー料理は…

アリス・チャウファ・デ・ポジョ・ペルアーノ(Arroz chaufa de pollo peruano)

なんだか難しい名前ですが、ペルーのチャーハンなのです。

一体、どんな味だろう!?

と疑問に思った方も多いのではないでしょうか。

 

是非、一緒に作ってみましょう!

 

材料 (1人前)

・牛ステーキ肉、鶏胸肉など、お好きなお肉 120g

・しょうが

・塩・胡椒

・ネギの緑の部分 適量

・卵二つ

・ご飯 2杯分(1合を炊いたもの)

ザ・アミーゴスで販売中のアホース・アグリーニャ(ARROZ AGULHINHA)というお米で作るとより本物っぽくなります!

・砂糖 小さじ1(お好みで調整してください)

・醤油 大さじ1(お好みで調整してください)

アミーゴスのペルーコーナーで売っているサルサデソジャ(Salsa de soja)や、ブラジルのお醤油など使うと、より本場の味に近づきます。

以前ライター・よしのさんが醤油の記事を書いてくれています!

合わせて読んでみてくださいね!

ブラジルの台所に欠かせない醤油(WRITER・よしの) ←クリック

 

 

【作り方】

① 牛ステーキ肉や鶏胸肉などのお肉に塩・コショーを振りかけ、カリッと色が変わるまで両面二分ずつ焼きます。

火が通ったら容器に入れて保存します。

② フライパンにショウガ少しを入れて、卵を2つ入れてかき混ぜます。

卵が半生のスクランブルエッグ状態にします。

③ 炊けたご飯を上からのせて一緒に混ぜ、保存していた肉、醤油、塩、砂糖小さじ1

ネギに緑の部分を入れて混ぜて、完成!!

 

実際のペルーチャーハンは鶏肉で作ることが多いようなのですが、せっかくなので牛肉を使ってみました。

牛肉の出汁が出ていて、とってもおいしかったですよ!!

 

今回はとても少ない材料かつ単純な作業だったので、BBQのシメに簡単に作ることができますよ!

仕事で忙しい人、子育てで時間がない人などにもおすすめ!

気軽に作れるのに、本当に美味しいので是非作ってみてくださいね。

 

今回はペルーチャーハンを紹介しました。

次回はまた肉やパスタなどアミーゴスで買えるペルー調味料を使ってどんどん新しいペルーの一面を皆さんに伝えていくので次回もお楽しみに!

 

更新日時:2021年10月6日

WRITER : レイ

編集:田中愛子