肉×異国×雑学BBQ情報局

10分で作れる、ペルーの朝ご飯 （WRITER・レイ）

2021/12/17

Hola !!!

ザ・アミーゴスのレイです。

この冬はどのようにお過ごしでしょうか？

僕は大学の試験やスペイン語の試験も終わり、１段落ついて落ち着いたので、

そろそろ留学や就職に向けて準備をしていこうかなと考えています。

また時間が多くできたのでザ・アミーゴスに売っている食材を使ってペルー料理をコレからも紹介していきたいと思っています。

 

ペルーには現在でもインカ帝国時代から独自の文化を守っている先住民族が今でも多くいます。

アンデス地域特有のジャガイモやお肉を使った食事は世界的に有名、とても美味しいと言われています。

実際に僕も今までペルー料理を何回も作ってきましたが、ほとんどの料理でタマネギやアヒ（唐辛子）などを使って作っていますよね。

ペルー料理を食べれば、バランスのとれた食事が取れるのでぜひ挑戦してみてくださいね！

 

今回ご紹介するのはこちら。

「パン・コン・サルチチャ・ウアチャナ（Pan con salchicha huachana）」

ペルー定番の朝ご飯としてよく食べられている料理です。

 

サルチチャ・ウアチャナは、ペルーの代表的なソーセージ。

細かくミンチにした豚肉と豚脂でできています。

そのため、焼いてほぐすとミンチのように使うこともできるのです。

では早速材料と作り方のご紹介をしていきたいと思います。

 

材料

・サルチチャ・ウアチャナ（salchicha huachana） 半分

※アミーゴスの冷凍食品コーナーに売っています

・パン（中に具材が挟めるやつ）

・卵 2個

 

PAN CON SALCHICHA HUACHANA || Cocina Peruana || Al Estilo Peruano - YouTube

この作り方の動画を和訳しました。

 

作り方

① 冷凍保存してある、サルチチャ・ウアチャナ（Salchicha huachana）をバラバラに溶け、火が通るまで熱します。

② 卵を加え、固まるまでさらに過熱しますｌ。

③ 出来たサルチチャ・ウアチャナをパンに挟んで完成です。

 

工程はたったの３つ！

作り方や材料集めはとってもカンタン！

全く難しくありませんでした。

さらに、たくさんのペルー料理を作ってきましたが、今回は特にオススメ！

私が作った中で一番おいしいと思いました。

サルチチャ・ウアチャナは元からしっかり味付けされていて、旨味たっぷり！

追加の調味料はなくて大丈夫です。

こんなにカンタンに作れるなら、本場の方も忙しい朝ご飯の時でも楽チンに作れちゃうな、と思いました。

 

ザ・アミーゴスでも大人気のフランスパンに挟んでも美味しいと思います。

 

以上パン・コン・サルチチャ・ウアチャナを紹介しました。

次回も南米の料理や文化を紹介するのでお見逃しなく！！

 

参照

PAN CON SALCHICHA HUACHANA || Cocina Peruana || Al Estilo Peruano - YouTube

 

 

更新日時：2021年12月17日

WRITER : レイ

編集：田中