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BBQソースってそもそも何!? (WRITER・COMO)

2022/5/12

こんにちは、COMOです!

今回はバーベキューソースについてお話ししていこうと思います。

 

バーベキューソースとは、焼いたお肉にかけるタレ・調味料のソースです。

アメリカでは最もポピュラーな調味料。

お肉以外の食品にもかけて使うこともあるのだとか!

 

材料はお店や各家庭によって違いますが、

酢、トマトペースト、マヨネーズなどをベースに作られています。

燻製の香りのするものや、

マスタード・ブラックペッパーなどの香辛料が含まれているものなど

バリエーション豊富。

「甘辛味」とでも表現したら良いのか、

砂糖などの甘味料が含まれるものがほとんどです。

 

今回はそんなBBQソースが簡単に作れるレシピをご紹介したいと思います。

 

動画でもご紹介していますので参考にしてみてくださいね!

【BBQ】バーベキューソースでチキン串を作ってみた【チキン】 ←クリック

 

材料

ケチャップ 500ml

ウスターソース 200ml

すりおろしにんにく 50g

バター 10g

りんごジュース 300ml

砂糖 100g

 

作り方

①鍋にケチャップとウスターソースを入れよく混ぜる

②❶にすりおろしにんにくを入れ、さらによく混ぜる

③❷の鍋を弱火にかける

④少しフツフツとしてきたら、砂糖・バター・リンゴジュースを入れ混ぜる

ワインや、ウイスキーを入れて風味を出したり、チリペッパーで辛味を加えてもGOOD

⑤ドロっとしてくるまでしっかり煮詰めていく

BBQソースの完成!

 

BBQソースがどんなものかわかりましたか!?

市販のBBQ味と比べていかがでしょうか?

是非作って確かめてみてくださいね!

どんなお肉にも合うので、冷蔵庫にあると結構重宝しますよ!

 

もっと手軽に、BBQソースを楽しみたい!

という方は、ザ・アミーゴスでも販売している

SHOGUN UMAMI(将軍 旨味)BBQソース ←クリック

 

 

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BBQ SHOGUN UMAMIシリーズは、

アメリカが長年培ってきたBBQ味をベースに

日本人が発見した第5の味覚

「旨味(UMAMI)

を加え、新しいメイド イン ジャパンの

プレミアムなバーベキュー味として

作り出した商品です。

 

こちらの記事も併せてチェックしてみてくださいね!

SHOGUN UMAMI(将軍 旨み)BBQソース、食べ比べ! (WRITER・すず) ←クリック

 

おすすめWeberのバーベキュー用シリコンブラシはこちら ←クリック

 

いろんなBBQ味を楽しんでくださいね!

 

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参照:

BBQ sauce wikipedia (英語ページ)

日本BBQ協会プレミアムBBQシリーズ「BBQ SHOGUN UMAMI BARBECUE SAUCE」&BARBECUE RUB」

 

更新日時:2022年5月12日

WRITER : COMO

編集:田中