ザ・アミーゴスによる 肉×異国×雑学BBQ情報局!!

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ザ・アミーゴスだからこそ学べる、知識がいっぱい。
肉に、異国に、BBQに…読んだら絶対行ってみたくなる。
ザ・アミーゴスってどんなところ!?


コマ切れ肉はもう卒業! 大きめお肉に挑戦してみた (WRITER・すず)

2021/8/20

こんにちは、ザ・アミーゴスのすずです!

 

ザ・アミーゴスのイチオシ商品である「お肉」についてご紹介いたします。

ザ・アミーゴスには、専属バイヤーが海外から取り寄せた新鮮なお肉がたくさん!

 

その中でも、今回「オーストラリア産 牛バラブロック肉」を使ってビーフシチューを作ってみました。

 

「普段は細かく切ってある牛肉でビーフシチューを作ることが多いけど、レストランで見るような大きいお肉がメインのビーフシチューを作ってみたい!」

そんな思いで、ザ・アミーゴスを訪れました。

そして、ついに念願の「大きめサイズのお肉」購入してみました!

普段よりかなり大きいサイズ(5cm×4cmくらいの大きさ)ですが、お肉感をしっかり味わうために切らずに、野菜とともに煮込みました。

このビーフシチューを作るときのコツは...

大きなお肉に火が通るように、弱火でじっくり煮込んで作ること!

 

完成したビーフシチューは、いつもとは全然違うんです。

お肉の旨味がたくさんあふれ出ています。

こんなに贅沢に大きなお肉が入ったビーフシチュー…感動しました。

かなり肉厚な食感なのに、ほどよく柔らかく、肉汁があふれてジューシーで…

とてもおいしかったです。

 

残ったお肉はカットして、ステーキにして食べてみました。

味の素sazon(サゾン)のCARNES(カルネ) という調味料で味付け。

 

こちらの調味料は、少量でしっかりとした味付けができます。

そのため、コスパがとてもいいのです!

また、塩、にんにく、パセリなどを基本とした調味料なのでどんなお料理にも最適な一品です。

 

ザ・アミーゴスには、このシリーズの他の種類もたくさん取り揃えております。ぜひ色々味比べして、試してみてくださいね!!

 

ザ・アミーゴスでは他にも、さまざまなお肉のサイズがございます。

・ステーキ用にカットされたお肉

・かなり大きめのサイズでブロック売りされたお肉

・ミンチ状になったお肉 など…

気さくな店舗スタッフにお願いすると、お好みに合わせてカットしてもらえたりします。

 

料理に合わせて好きな形や大きさを選ぶことができるのですよ。

 

また、ザ・アミーゴス専属バイヤーが仕入れたお肉は本当に絶品!

その時その時の「美味しいお肉」を厳選して様々な国から仕入れています。

 

ぜひ皆さんも、ザ・アミーゴスで各国の美味しいお肉に出会ってみてはいかがでしょうか?:)

 

ではまた!

¡Hasta luego!

 

 更新日時:2022年8月20日

WRITER : すず

編集:田中