肉×異国×雑学BBQ情報局

シュラスコの秘密！当店ブラジル人スタッフが美味しくなるコツを伝授！！

2021/11/16

シュラスコといえば、

・串に刺してあって専用のグリルで回しながら焼く

・シュラスコ専門のスタッフさんが、串ごと持ってきてくれる

・お皿のところで豪快に削いで、サーブしてくれる

・なんか特別な、オシャレなBBQ！

ですよね！

 

 

今回は、伝統的なブラジルのレストランの作り方

 

「シュラスコを作る時の、テクニックの秘密」

 

を当店ブラジル人スタッフが特別に伝授してくれちゃうとのことで、聞いて参りました！！

 

 

「伝統的なシュラスコレストランのように作るためには、お肉の串とグリルの間隔がポイント。

お肉の串は、グリルから『40cm～50cm』離して焼きます。

そして、常にずーっと、回転させることが重要！！ 」

 

常にグリルから目が離せません！！

そして、牛肉、豚肉、鶏肉など、どのお肉でもこの方法で焼くととっても美味しくなるのだとか！！

本場スタイルのシュラスコで、お肉本来の旨味を味わってみてくださいね。

 

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更新日時：2021年11月16日

編集：田中