ザ・アミーゴスによる 肉×異国×雑学BBQ情報局!!

これを知ったら、もっと盛り上がる!楽しい!美味しい!
ザ・アミーゴスだからこそ学べる、知識がいっぱい。
肉に、異国に、BBQに…読んだら絶対行ってみたくなる。
ザ・アミーゴスってどんなところ!?


超カンタン骨付き肉レシピ!? ここだけのヒミツ レストランの味わい!

2021/11/17

骨付きの肉ってなんだかメンドくさそう??

実はとってもカンタンにお料理できちゃうのに、レストランのような深い味わいになるんです!

ザ・アミーゴスバイヤー厳選の骨付き肉だからこそ楽しめる、牛骨のダシの旨味。

当店ブラジル人スタッフがお届けするスペシャルレシピで、今回も日々のご飯を特別なものにしちゃいましょう!

 

材料:

骨付き牛バラ肉1.5kg (量はお好みで) ←クリック

マスタード1.5カップ  (ハインツ社のものを使いました)

はちみつ 1.5カップ

レモン果汁 大さじ5

Sublime Garlic Paste 大さじ1.5

ローズマリー 大さじ1,5 

エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1.5

塩・黒コショウ お好みで

 

作り方:

  1. マリネ液を用意します。レモン汁、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイル、塩・黒コショウをビニール袋に入れて混ぜ合わせておきます。
  2. マスタードとハチミツも、混ぜておきます。
  3. リブをマリネ液の入ったビニール袋の中に入れ、できるだけ空気を抜いてしっかりと閉じます。冷蔵庫で30分以上マリネしておくとGood
  4. エアフライヤーを予熱5分・200℃に設定しておきます。
  5. リブを袋から取り出し、エアフライヤーの中に並べます。マスタードとはちみつを混ぜたものをリブの上部 表面全体に塗ります。
  6. フライヤーのタイマーを20分にセット。鳴ったら裏返して、さらにマスタードとはちみつを塗ります。さらに15分、またはリブが好みの焼き加減になるまでセット。
  7. 出来上がり!

 

ノンフライヤーがなくっても、普通のオーブンでも作ることができますよ!

(オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、リブを並べる。

200℃20分でセットし、温まったら天板をオーブンに入れる。

様子を見ながら加熱すると、ちょうど良い仕上がりに。)

食卓に出したら盛り上がること間違いなし!

とっても美味しいのでぜひお試しになってみてくださいね!!

 

ザ・アミーゴス ポルトガル語 ブログ ←クリック

 

更新日時:2021年11月17日

編集:田中愛子