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スペアリブって何?

2022/11/7

スペアリブ

なんだか高級でオシャレなイメージ。

だけど結局何の肉?どこの部位?

こういった声をよく伺います。

そこで今回は「スペアリブ」とは何か?

あらためてご紹介します。

 

スペアリブとは?

 

スペアリブとは、骨がついているお肉のことです。

一般的に「スペアリブ」といえば

「豚肉」のことです。

でも、牛肉や鶏肉にも

「スペアリブ」の部位はあるんですよ!

 

ちなみに、スペアリブの「スペア」は、

英語の(spare)から取ったもの。

「細身」「痩せた」といった意味があります。

 

そして、「リブ(rib)」は肋骨のこと。

二つ併せて「スペアリブ」となるわけです。

 

骨の周りについているお肉には、

旨味が凝縮されています。

焼いたり煮たりすると、骨の旨味が染み出して、

よりお肉の味が堪能できるのです。

 

スペアリブの特徴

【お肉の種類別】

 

・豚肉

 

 

初めにご紹介した通り、

「スペアリブ」といえばこちらの

豚スペアリブのことを指します。

赤身と適度な脂肪があります。

 

焼く・煮る・揚げるなどの

さまざまな調理法で

お楽しみいただくことができます。

 

・鶏肉

 

 

鶏肉のスペアリブは、手羽中という部位のことです。

こちらも適度に鶏の脂がのっていて美味しい!

柔らかく、お好きな方も多い部位です。

コラーゲンも含まれており、美容にもいいんです。

 

・牛肉

 

 

牛のスペアリブは、肋骨に「カルビ」が

ついたものです。

 

通常のカルビよりもサッパリとしているのが特徴。

牛の旨味も凝縮されていて、人気のお肉です。

  

 

スペアリブ、いかがでしたでしょうか!?

ザ・アミーゴスでも大人気の豚スペアリブ!

人気ゆえ、売り切れてしまうこともしばしば

在庫ありの際はお早めに!

 

 

投稿:2022年11月7日

編集:田中