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ザ・アミーゴスだから学べる、知識がいっぱい。
肉に・異国に・BBQに!
ザ・アミーゴスってどんなところ!?
2023/3/16
BBQの時の炭、どんなふうに選んでいますか?
安いやつ?大容量のやつ?
中には、こだわって備長炭を使っている方も
いるのではないでしょうか。
今回はザ・アミーゴス流
炭の選び方について解説してきます!
まず、炭の種類を勉強!
・黒炭
・白炭
・備長炭
・オガ炭
・着火加工形成炭
【長所】
・火がつきやすい
・扱いが簡単
【短所】
・火力が(他の炭に比べると)弱い
・火持ちが短い
・柔らかく型崩れしやすい
【長所】
・火力が強い
・火持ちが長い
・堅くて型崩れしにくい
【短所】
・火がつきにくい
・一回に取れる炭量が一般的に他の炭(黒炭など)より少ない
【長所】
・火力の安定性が抜群
・火持ちが長い(とにかく長い!)
・焼いたものがとにかくおいしくなる(遠赤外線がスゴい)
【短所】
・火がつきにくい
・固いので割りにくい
・扱いが少し難しい
※突然、爆(は)ぜることもあるので注意が必要。(爆跳(ばくちょう)と言います。)
【長所】
・火がつきやすい
・扱いやすい
・価格が安め
【短所】
・「風情」に欠ける…
※真ん中に穴が空いている
いかにも「人工物」という点です…
気にならなければ、短所ではないですね!
【長所】
・火がつきやすい
・扱いやすい
【短所】
・価格が高め
・扱いが少し難しい(湿気に弱い)
・ニオイが少し気になってしまうものも…
・「風情」に欠ける…
※こちらもオガ炭同様、
見た目はいかにも「人工物」…
でも気にならなければ、短所ではないです!
ザ・アミーゴスオススメは断然「WEBERのオガ炭」
WEBER[#17591] 8kg
BBQマスターがBBQ好きの皆様のために、
材料にまで熱意と拘りを込めた炭です。
広葉樹のおがくずを炭化させ、でん粉と水で混ぜる。化学薬品は不使用。
製造工程では、50トンプレスで高圧縮するため、
密度の高いブリケットが造られます。
燃焼時間を3時間に延ばし、最後に残る灰も少なく
後片付けを楽にしてくれます。
BBQ専用の丸い形と表面に溝があることで、
空気の通りを良くし、着火は20分で完了。
次回の使用までの保管も考慮し、保存に最適な
防水加工でジップ付き袋にパッキング。
環境に優しいリサイクル素材を使用。
10時間という長時間焼き続ける
ブリケット作りにもおすすめ!
WEBERの炭なら100%自然素材で
作られているので、安心なんです。
いかがでしたでしょうか?
こちらを参考に、炭にも思いを込めて
BBQを楽しんでくださいね!
投稿:2023年3月16日
文章・編集・画像:田中