肉×異国×雑学BBQ情報局
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10時間泊まり込みイベントにて、ガチで「ブリスケ」焼いてきました
2023/4/22
4/8.9メイカーズ・ピア店で行われた肉フェスで
ガチでブリスケ、焼いてきました！
参加してくださったお客様と一緒にメイカーズ・ピア店に泊まり込みで、10時間もの長い間ブリスケットを焼く、というザ・アミーゴスでも初めての試み。
皆でワイワイ楽しく過ごしたこの日のことを、レポートしていきたいと思います。
まずは参加者の皆様とお肉をカット。
大きいですね〜！
初めての方も、とっても上手に切ってくれていました。
こちらを巨大なBBQグリル「オクラホマ・ジョー」に入れて焼いていきます。
じっくりじっくり...
途中で、お肉のチェック！
温度もしっかり確認。
お伝えできないのが残念ですが、美味しそうないい香り！！
じっくり、じっくり、焼いている間に、皆様とたくさんの深い話をしました。
初対面の方同士でしたが、BBQを通して特別な体験ができたのではないかなと思います。
本来のBBQってきっと、こういうことなのですね。
そうこうしているうちに、出来上がりの時間に。
焼き上がったものが、こちら！
真っ黒でびっくりされる方も多いと思いますが、こちらは焦げではないのです。
「バーク」と呼ばれる美味しい「層」。
こちらはメイラード反応によってできた、旨み成分が凝縮した部分なのです。
それでは、早速切っていきます。
中はほんのりピンク色！
肉汁が滴る、ジューシーさです。
この写真見ていると、思わず手を伸ばしてつまみ食いしたくなりませんか！？
も〜いい香り！！
この後、みんなで実食！
思わず、
「おいし〜！！！」
と笑顔が溢れた瞬間でした。
他にも、
プルドポーク
スペアリブ
も、焼きました。
味もバッチリ！
みんなで本当に特別な時間を過ごすことができました。
参加してくださった皆様、本当にご来店ありがとうございました。
我々スタッフも、楽しくて本当に素晴らしい体験でした。
何より、皆様に出会えたこと、BBQが繋いでくれた特別なご縁に、心より感謝申し上げます。
また、お近くにお寄りの際は、お気軽にご連絡いただけたら幸いです！
今回、気になってたけど、参加できなかった〜という方も、一度メイカーズ・ピア店に遊びにきてくださいね！
ご来店お待ちしております。
投稿：2023/4/22
文章・編集：田中
