牛ひき肉で簡単！ラテンアメリカ料理「...

牛ひき肉で簡単！ラテンアメリカ料理「チリコンカーン」（WRITER・ケオ）

2021/7/2

こんにちは、ケオです！

牛ひき肉はきわめて幅広く使える食材ですよね。

ひき肉を使ったレシピといえば、ハンバーグやミートグラタンやスパゲッティが思い浮かぶかもしれません。

しかし、今回は、いつもとは違う、美味しくて作りやすい、牛ミンチのレシピを紹介したいと思います！

それは「チリコンカーン」（chili con carne)というものです！

「チリコンカーン」はスペイン語で「チリと肉」という意味です。

「チリコンカーン」は16世紀のアステカ時代に生まれた料理と言われています。

もともと、非常に辛い料理でしたが、現在では、お好みの辛さで食べられています。

現在、ラテンアメリカ諸国と米国のメイン料理となっています。

味は地域やそれぞれの家庭によって違います。

僕が日本人の友達のために「チリコンカーン」を作ってあげた時、「このカレー美味しい！」と言ってくれました。

惜しい！！チリコンカーンはカレーではなくて、シチューの仲間なのです(笑)

でも、日本のシチューのイメージともちょっと少し違う気がしますよね。

そこで、僕は新しいジャンルで皆様に覚えていただきたいと思います。

それは「チリ」というジャンル！

チリコンカーンは、今まで食べてきたものとは、全く異なる特別においしい料理だからです。

「チリコンカーン」の魅力は美味しい味だけではなく、作りやすさです。

材料を切って、大きなお鍋に入れて、火を付けて、待つだけ！

とってもカンタンなんです！

メキシコのチリはたくさんのホットソース、チリペッパー、ハラペニョ、ハーブ、サワークリームなどを入れています。

アメリカ・テキサス州風のチリは、牛ミンチではなく薄切の牛肉を使います。

コーンブレッドというパンと一緒に食べることが多いです。

アメリカ・ニューメキシコ州風のチリなら、コーンやグリーンピース、ピーマンといった野菜でヘルシーに。

アメリカ・オハイオ州の南西部シンシナティ市風のチリなら、パスタの上に甘めのチリを入れて、その上にチェダーチーズや玉ねぎをかけます。

スパゲティに見えるようになっています。

他にも、アメリカではホットドッグの上にチリを乗せてよく食べられています。

日本でも、「チリドック」って人気ですよね。

ナチョスをチリにディップしてもおいしいです！

ハワイ風チリもあるんですよ！

こちらはなんと、全然辛くないのです！

ミンチに好きなソーセージを切って入れて、最後にマヨネーズで和えます。

クリーミーでとってもおいしいです！

ご飯の上にかけてもとっても合いますよ。

「チリコンカーン」はとってもカンタン！

ザ・アミーゴスにも、ひき肉やチリソースなど、たくさんお取り扱いしております！

色々な食材と調味料で、お好みの味の「チリ」を作ってみてくださいね！

更新日時：2021年7月2日

WRITER : ケオ

編集：田中