もっと盛り上がる・楽しい・美味しい
ザ・アミーゴスだから学べる、知識がいっぱい。
肉に・異国に・BBQに!
ザ・アミーゴスってどんなところ!?
2021/8/21
更新:2022/2/24
¡Hola!
ザ・アミーゴスのあいかです。
皆様、いかがお過ごしでしょうか??
蔓延防止期間で、おうち時間を過ごす方も多いのではないでしょうか?
そんな「おうち時間」が楽しくなる、中南米料理をお手軽に作ってみませんか!?
今回紹介するのは、簡単トマト缶をふんだんに使ったコチラ!
「ウエボス・ランチェロス」です。
「ウエボス・ランチェロス(Huevos Rancheros)」は、「huevo(s)=卵」のスペイン語からも分かるように、卵料理なんです。
トルティーヤ(コーンの粉や小麦粉で作られた薄焼きのパン)の上にトマトと目玉焼き状の卵が乗っている、メキシコの朝食料理なのです。
今回私は時短・手軽を目標に、市販のトルティーヤを使用しました。
材料
トルティーヤ1枚
卵1個
イタリアンパセリ
トマトソース缶 1缶 ※ザ・アミーゴスでも本場のトマト缶たくさん取り扱っております!
玉ねぎ1/2個
水150㏄
固形ブイヨン1個
チリパウダー
砂糖小さじ1/2
塩コショウ
作り方
①トマトソースを作ります。
鍋にみじん切りにした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。
そこにポマローラ トマトソース缶と、水・固形ブイヨン・チリパウダー・砂糖・塩コショウを加えます。
そして15分ほど煮込みます。
②フライパンに油をひいてトルティージャを両面焼きます。
目安は、片面それぞれ30秒ずつです。
そのうえに卵を割り、その周りにトマトソースを乗せます。
フライパンに大さじ2ほどの水を回し入れて、蓋をします。
卵の黄身がお好みの固さになるまで!
③最後に、パセリをトッピングして盛り付けたら完成です!!
とっても簡単ですよね!
上の写真を見ていただくと、出来上がりイメージをよりイメージしていただけると思います。
ウエボス・ランチェロスは、様々なレシピのパターンがあるんです。
例えば、中南米の料理に多用されるサルサを使ったレシピもあります。
私は味付けに、チリパウダーを使用しました。
チリパウダーとは、パプリカに、クミンやオレガノのようなハーブや赤唐辛子などのスパイスが加わった調味料で、チリコンカンやタコスによく使われます。
中南米料理を作る際にとても便利なので、とてもおすすめです!
今回は簡単にトマトソース缶で作れるメキシコ料理をご紹介しました。
おうち時間を充実させるために、トルティーヤを生地から作ってみるのも楽しそうですよね!
トマト缶だけでなく、トルティーヤやチリパウダーなど、ザ・アミーゴスには本場の豊富な材料・食材がたくさん!
ぜひ手に取ってみてください:)
¡Hasta luego!
参考文献
レシピ:株式会社明治https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/worldculture/recipe/mexico2/
株式会社明治 ウエボス・ランチェロス|メキシコ合衆国
https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/worldculture/recipe/mexico2/
更新日時:2022年2月24日
WRITER : あいか
編集:田中